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21.09.2018

1. Dans une grande casserole, faire chauffer les deux pots de sauce à feu moyen.

2. Couper les gousses d’ail en fines tranches et incorporer dans la sauce.

3. Laisser mijoter les gousses d'ail à petits bouillons dans la sauce jusqu'à ce qu’ils deviennent translucides et tendres. Environ 25-30 minutes. Brasser de temps en temps. Ajouter de l’eau au besoin si la texture devient trop épaisse. Couvrir la casserole pour conserver un maximum de liquide.

21.09.2018

1. Préchauffer le four à 375 o F.

2. Écraser la banane avec une fourchette. Mesurer la purée de banane avec l’aide d’une tasse à mesurer de 250ml et ajouter suffisamment de compote de pommes pour compléter la tasse à mesurer.

3. Placer la purée de fruits dans une casserole moyenne et ajouter le beurre d’amandes, la cannelle, la vanille, le cacao, le sirop d’érable et la pincée de sel.

4. À feu doux, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

5. Ajouter l’avoine, les amandes et les graines. Bien mélanger.

21.09.2018

1. Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen.

2. Dans un bol, ajouter les cubes de bœuf et la farine de riz, assaisonner avec sel et poivre. Bien y enrober les cubes de bœuf.

3. Saisir les cubes de boeuf dans la casserole. Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirer la viande de la casserole.

4. Dans la même casserole, ajouter le restant de l’huile d’olive et y ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons verts. Cuire environ 3-4 minutes.

5. Ajouter la pâte de tomate. Cuire 1 minute de plus.

18.09.2018

1-  Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

2- Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, cuire la viande dans un filet d’huile végétale. Retirer et réserver.

3- Dans le même récipient de cuisson, dorer les légumes, les fèves d’edamame et le ¾ des oignons verts. Ajouter les fèves germées et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Ajouter la viande.

4. Ajouter la sauce en deux fois, mélanger pour bien enrober les autres ingrédients et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres. Saler et poivrer au goût.

17.09.2018

Ce déjeuner est parfait pour les matins pressés avant entraînement qui combine à la fois votre café et petit-déjeuner dans un même bol!

1- Mettre les bananes en rondelles, l’avocat, les dattes, le cacao, le beurre d’arachides en poudre, le café et le lait de soya dans le mélangeur pendant environ 45 secondes.

2- Ajouter du lait si la consistance est trop épaisse à votre goût.

3- Verser dans un bol, puis déposer les Granola avant de déguster.

* Pour notre recette de Granola maison cliquer ici!

Valeur nutritive par portion (sans le Granola)

  • 320 calories
  • 50g de glucides
  • 11g de lipides
  • 9g de protéines
  • 50mg de sodium
  • 12g de fibres
13.09.2018

Les nutritionnistes rencontrent une variété de clients ayant des objectifs de santé varié. C’est lors de ces rencontres qu’on réalise qu’il existe encore beaucoup de mythes alimentaires et de stéréotypes sur les diététistes qui subsistent.

Dans cet article, j’ai recueilli les questions et commentaires que les diététistes entendent et qui nous font un peu grincer des dents intérieurement.

13.09.2018

Tout d’abord, l’Organisation Mondiale de la Santé(OMS) recommande que le lait maternel soit le seul aliment et la seule boisson d’un bébé pendant les six premiers mois de sa vie. Certaines mamans choisiront plutôt d’offrir des préparations lactées pour nourrissons qui sont très adéquates également. Le lait maternel demeure quand même le choix numéro 1 à privilégier selon l’OMS.

10.09.2018

Si on vous dit qu’environ 50% des calories consommées par les Québécois proviennent d’aliments ultra-transformés, ça vous surprend? Pensez à toutes les grignotines que vous mangez au cours de votre journée, quand vous êtes pressés ou devant votre ordinateur: céréales à déjeuner, charcuteries, croustilles, craquelins, barre tendres, friandises, yogourts aromatisés, pains blancs, nommez-les.

17.07.2018

Pour ceux qui l’attendaient avec impatience, notre livre de recettes végétariennes est enfin disponible sur notre site web!

Ce livre de recettes s'adresse à tous ceux qui souhaitent manger moins ou pas de viande et à le faire de façon à ne pas augmenter les risques de carences alimentaires. Nous voulons aussi vous aider à mieux comprendre les subtilités des besoins alimentaires, vous faire connaître des aliments pratiques et vous aider à profiter des saveurs délicieuses et variées que l’alimentation végétarienne peut offrir!

Nous contacter, c'est la première étape vers la réussite de vos objectifs. 

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